Unsere Bibliotheca Subterranea liegt tief unter Schloss Johannisberg im Taunusquarzit. Eine Bibliothek, in deren Regale sich allerdings keine Bücher, sondern Weine aneinanderreihen.

In dieser Schatzkammer lagern seit Jahrhunderten die verschiedensten Jahrgänge vom Johannisberg, denn in 9 Metern Tiefe herrschen die idealen Bedingungen für die Weinreifung: Dunkelheit, eine 80%ige Luftfeuchtigkeit und Ruhe. Der Großteil der dort unten eingelagerten Weine ist edelsüß. Die im Riesling von Natur aus hohe Säure in Kombination mit einem hohen Restzuckergehalt konservieren die Weine auf die bestmögliche Weise.

Damit auch Sie die Möglichkeit haben, das Reifepotential unserer Rieslinge zu entdecken, haben wir uns für Sie ein einzigartiges Verkostungs-Erlebnis überlegt. Passend zum 250jährigen Jubiläum der Spätlese, das wir in diesem Jahr feiern (siehe Magazinbeitrag vom 29. Dezember 2024), bieten wir Ihnen eine Weinprobe mit gereiften Spätlesen an. Wir beginnen die Tour mit einem Sektempfang und einer Führung über das Schlossgelände sowie durch unseren historischen Schlosskeller bis zur Bibliotheca Subterranea. Im Anschluss verkosten wir 5 Spätlesen aus verschiedenen Jahrzehnten. Sie können sich unter anderem auf Jahrgänge aus den 60ern, den 70ern und den 2010ern freuen.

Wenn Sie Lust haben, sich in den Bann unserer Bibliotheca Subterranea ziehen zu lassen und aus ihren Schätzen zu lernen, freuen wir uns über Ihre Anfrage: info@schloss-johanisberg.de