Spannende Tätigkeiten konnten Anfang März in unserem Schlosskeller beobachtet werden. Zum zweiten Mal in den letzten 100 Jahren wurden bei uns Fässer von dieser Größe gebaut: zweimal 4000 Liter und zweimal 6000 Liter. Die Holzfässer mussten, aufgrund der Größe, im Keller aufgebaut werden. Zunächst wurden die Fassböden und Fassdauben in der Küferei hergestellt und zusammengefügt. Danach wurden sie einzeln nummeriert, um sie dann an Ort und Stelle in unserem Keller passgenau aufbauen zu können. Innerhalb einer Woche haben sechs Küfer die vier Fässer auf ihren, ebenfalls aus Holz gefertigten Fasslagern, entstehen lassen. Dieses Handwerk ist in Deutschland nur noch selten vertreten. Umso spannender zu sehen, wie diese jahrhundertalte Handwerkskunst noch heute von Meistern ihrer Zunft gelingt.
Zukünftig werden in den Fässern unsere Weine nach der Vergärung bis zur Füllreife lagern.

Sie möchten die neuen Fässer sehen und mehr über unsere Weinphilosophie erfahren?
Besuchen Sie uns und buchen eine Führung mit Weinprobe. Jeden Freitag, Samstag und Sonntag bieten wir eine öffentliche Führung „Lust auf Riesling“ an.
Wir freuen uns auf Sie.